【バレンタイン直前】プロのショコラティエが教える、テンパリングのやり方まとめ
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、バレンタインも近づいてきましたね。…
技×Chocolat
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技×Chocolat
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ショコラティエがチョコレートで花を作ってみた
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、DIYも終わってやっと実技篇へと入…
akiのひとりごと
僕の目指している世界
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はひとりごとです。特に有益な情…
フリーランスの作り方
【40万円で賃貸DIY】ショコラのアトリエを作る〜総集編〜作業内容と費用内訳も公開！
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、先日完了したアトリエのDIY。20…
チョコレートのお菓子
チョコレートケーキの種類っていくつある？様々なケーキをタイプ別にご紹介！
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はチョコレートを使った代表的な…
チョコレートのお菓子
ボンボンショコラとは？その歴史や種類を解説！
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回は皆さんも一度は聞いたことがあ…
カカオ製品色々
ビターからルビーまで。チョコレートの種類まとめ！
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はいろんな種類があるチョコレー…
チョコレートになるまで
どうやってカカオ豆からチョコレートになるの？その過程を一挙公開！
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はカカオ収穫後からチョコレート…
×Chocolat 管理人
aki
1984年生まれの大阪在住。
社会人として12年の間、洋菓子業界を様々な視点から経験。現在はフリーランスのショコラティエとしてメディア運営や企業コンサルタントを中心に活動中。
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