チョコレートで本を作る
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はチョコレートでリアルな本を作…
技×Chocolat
技×Chocolat
技×Chocolat
素材×Chocolat
ガナッシュサンドのマカロンショコラの作り方
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はみんな大好きマカロンです。ラ…
素材×Chocolat
紅こうじ味噌のボンボンショコラの作り方
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、新年が明けましたね。最初のショコラ…
チョコレートのブランド
アッサンブラージュ・カキモト・ハナレとボンボンショコラ
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、先日京都のアッサンブラージュ・カキ…
素材×Chocolat
【ボンボンショコラ】真っ赤なイチゴのツリーショコラ
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今日はクリスマスですね！というわけ…
技×Chocolat
【ブッシュドノエル】クリスマスの定番ケーキをリアルな薪っぽく作ってみた
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はクリスマスも間近ということで…
素材×Chocolat
【オランジェット】7日間かけた作り方とレシピ
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はオランジェットを作ってみまし…
チョコレートのブランド
ル・フルーヴの国際大会受賞ショコラ「そばプラリネ」と「杉樽日本酒ショコラ」
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回は国際大会受賞ショコラをご紹介…
素材×Chocolat
【ボンボンショコラ】抹茶キャラメルの作り方
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はボンボンショコラを作っていき…
素材DIY
【素材DIY】スペルト小麦を育てる〜vol.2〜種まき
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、以前にスペルト小麦とは何ぞや、とい…
×Chocolat 管理人
aki
1984年生まれの大阪在住。
社会人として12年の間、洋菓子業界を様々な視点から経験。現在はフリーランスのショコラティエとしてメディア運営や企業コンサルタントを中心に活動中。
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