こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。
さて、今回は福知山にあるお店「洋菓子マウンテン」に訪れました。
こちらの水野直己シェフ、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」2007年大会において、何と世界一に輝いた方なんです!僕自身最も尊敬するショコラティエの一人でもあります。
そんな名店で頂けるショコラの代表作がこちら↓
こちらの「杏と塩」は、先程のワールドチョコレートマスターズで世界一に輝いた時の作品です。
僕もこのボンボンショコラが大好きで、お店に訪れたときやバレンタイン催事で販売されているときは必ず購入しています。
口に入れるとまず杏のフルーティーな風味を感じ、すぐにミルクチョコレートの甘さがやってくる。最後に、トッピングされた死海の塩が全体を引き締めて終わる。とてもバランスの取れた繊細なショコラとなっています。初めて食べたときは「これが世界の味か!」と感慨深く食べたことを覚えています。
もちろん、杏と塩以外のチョコレートも充実しています。店名にある「CELLAR DE CHOCOLAT」は直訳するとチョコレートの貯蔵庫。ワインセラーをイメージさせるような、お洒落な空間で販売されています。
今回ご紹介した洋菓子マウンテンでは、オンラインショップも開設されています。食べてみたくなった方はこちらからどうぞ。
最後までお読みいただきありがとうございました。
それでは、よいチョコレート日和を。
Bon Chocolat!