【ボンボンショコラ】抹茶キャラメルの作り方
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はボンボンショコラを作っていき…
素材×Chocolat
素材×Chocolat
素材×Chocolat
素材DIY
【素材DIY】スペルト小麦を育てる〜vol.2〜種まき
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、以前にスペルト小麦とは何ぞや、とい…
素材×Chocolat
超濃厚！テリーヌショコラの作り方
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回は最近話題のテリーヌショコラを…
素材DIY
【素材DIY】スペルト小麦を育てる〜vol.1〜スペルト小麦とは？
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はこれまでとは少し違った角度の…
素材×Chocolat
マカロン型のマシュマロ、マシュマカロンアプリコット
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はマシュマカロンを作っていきま…
チョコレートのブランド
広島のビーントゥバーブランド「ウシオチョコラトル」とは？
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はビーントゥバーブランドを一つ…
素材×Chocolat
【ボンボンショコラ】フランボワーズとラムレーズン
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はフランボワーズとラムレーズン…
素材×Chocolat
マロングラッセショコラを9日間かけて本気で仕込む
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はマロングラッセショコラを作っ…
技×Chocolat
ショコラティエがチョコレートで花を作ってみた
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、DIYも終わってやっと実技篇へと入…
akiのひとりごと
僕の目指している世界
こんにちわ。こちらは『チョコレートをエンターテイメントにする』をテーマに、×Chocolatのakiが綴るブログです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 さて、今回はひとりごとです。特に有益な情…
×Chocolat 管理人
aki
1984年生まれの大阪在住。
社会人として12年の間、洋菓子業界を様々な視点から経験。現在はフリーランスのショコラティエとしてメディア運営や企業コンサルタントを中心に活動中。
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